ما الذي يجب تجربته في قازان من المطبخ الوطني في المقام الأول؟ لقد اخترنا بعناية أفضل المشروبات والطعام التقليدي. اكتشفنا مكان تناول الطعام اللذيذ وغير المكلف في كازان لعشاق الراحة والخدمة الجيدة. ما هي أسعار البقالة في المتاجر ، سيكون السؤال مناسبًا بشكل خاص للسياح المستقلين. سنجد جولات تذوق الطعام الحالية في المدينة مع أدلة رائعة ستكون ممتعة حقًا للأطفال والكبار.
يحكي تاريخ عاصمة التتار الممتدة لقرون عن التطور الكبير في التجارة والتقاليد الثقافية والتعليمية في المدينة ، حيث يعيش سكان من ثقافات مختلفة وأتباع ديانات مختلفة. كانت هذه المدينة هي التي أصبحت مركزًا لطريق التجارة العظيم الذي يربط الغرب بالشرق. هنا يتعايش العرب مع الصينيين والأوزبك مع التركمان والكازاخ والروس بشكل سلمي ، مما أثر بالطبع على المطبخ الوطني بكل أصالته المستقلة. أطباق التتار الوطنية هي مجموعة متنوعة من الأطباق البسيطة والمغذية بشكل لا يصدق ، وخاصة العجين.
ماذا نحاول في قازان من الطعام؟
لمحبي الطعام اللذيذ ، فإن عاصمة التتار هي بالضبط المكان الذي يرضي فيه السائح تمامًا احتياجاته الذواقة وفي نفس الوقت يتعرف على ما يأكله في قازان من المطبخ الوطني. نقدم 15 من أشهر الأطباق التي يمكنك الاستمتاع بها بكل سرور:
- بشبرماك - لحم ضأن مفروم ناعماً مسلوق مع البصل والمعكرونة منزلية الصنع ومفلفل بشدة. تقدم مع مرق اللحم. تعني كلمة بشبرماك "الأصابع الخمسة" ، لذلك تؤكل ببساطة بالأيدي ، وتغسل بمرق غني.
- Tokmach - شوربة دجاج غنية وعطرية للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق مع المعكرونة والأعشاب محلية الصنع.
- كاتلاما - لفائف اللحم على البخار. في الواقع ، هذه هي مانتي ، لذلك يتم طهيها في طباخ مانتي. قدميها على المائدة مقطعة إلى شرائح مع الزبدة.
- آزو في التتار - طبق شهير جدا من البطاطس واللحم البقري مطهي بالمخللات مع إضافة معجون الطماطم والبهارات. يجب طهيه في قدر سميك من الحديد الزهر ، مما يعطي هذا الطبق طعمًا لذيذًا.
- Echpochmak - هذه فطائر خميرة مثلثة الشكل ، تتكون حشواتها من البطاطس المفرومة ناعماً والبصل وبالطبع لحم الضأن. تؤكل مع مرق اللحم الكثيف.
- كيزديرما - لحم الحصان المشوي. يُطهى الطبق في الفرن لفترة طويلة يكتسب منه مظهر محمص جذاب ومذاق عطري غير عادي.
- بيرماتشي - فطائر الخميرة المقلية مع حشوة اللحم. لذيذ مع الشاي الحلو.
- بليش - بطة مغلقة أو فطيرة دجاج مع البطاطس. يتم عمل فتحة صغيرة في الجزء العلوي من الفطيرة ، حيث يُسكب فيها العصير الدهني من اللحم. تسمى الفطيرة الصغيرة "فاك باليش" ، والفطيرة الكبيرة تسمى "زور باليش".
- Kystyby - كعكة مسطحة مصنوعة من عجينة فطيرة ، توضع فوقها حشوة بطاطس. بسيطة ، ولكن تبين أن الكعكة طرية للغاية ، ولذيذة ومرضية بشكل لا يصدق ، خاصة مع الشاي الحلو.
- كيزيليك - لحم الحصان المجفف بالملح والبهارات. وهي تشبه السجق وتعتبر مفيدة جدًا لصحة الرجل.
- جوباديا - فطيرة متعددة الطبقات مع حشوات أرز أو بيض أو خثارة. يعتبر طبق احتفالي.
- تشاك تشاك - تقطع العجينة إلى مكعبات صغيرة في الزيت وتُسكب بالعسل. مزين بالمكسرات أو الشوكولاتة. طعام شهي وبسيط بشكل لا يصدق!
- كوميس - مشروب شهير ومنعش جيدًا بطعم حامض حلو من حليب الحصان. يمكن تخميره إلى قوة معينة ، والتي يمكن أن تكون مسكرة قليلاً ، أو ضعيفة ، ومنعشة ومهدئة. لقد سمع الكثير عن الخصائص العلاجية للكوميس.
- عيران هو مشروب شهير آخر مصنوع من الحليب المخمر ببكتيريا حمض اللاكتيك. يمكن أن يطلق عليه نوع من الكفير ، فهو يروي العطش والجوع جيدًا.
- ملعب تنس - الجبن المطبوخ من ريازينكا ويجفف على نار عالية حتى يصبح لونه بني فاتح.
طعام الشارع في قازان ليس متطورًا للغاية ، ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن مكان لتناول الطعام في قازان بتكلفة زهيدة ، أو يفضلون إرضاء جوعهم بسرعة في الهواء الطلق ، فهناك دائمًا ما يأكلونه. هذه معجنات التتار "توبيتى», لقاءات - الكفتة، فلافل - كرات لحم بقوليات ، بان كيك ، دونات ، ذرة مسلوقة. يمكن العثور على مجموعة متنوعة من الأكشاك والأكشاك التي تبيع الوجبات السريعة المحلية في أماكن مختلفة. بالنسبة للإقامات الطويلة الأمد والخدمة الذاتية ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة تكلفة الطعام في المتاجر والأسواق في المدينة.
أسعار المواد الغذائية في قازان
لا تختلف تكلفة المواد الغذائية في الأسواق والمتاجر كثيرًا. ميزة السوق هي فرصة المساومة والحصول على المنتجات الطازجة من المزارعين. رائج بين السكان المحليين السوق المركزي، حيث تقام الأسواق الزراعية في عطلات نهاية الأسبوع بمنتجات بأسعار تنافسية للغاية. يوجد بالمدينة متاجر لجميع سلاسل البقالة الرئيسية: Magnit و Auchan و Pyaterochka و Metro. تختلف أسعار المنتجات فيها: في مكان ما يكون هناك منتج واحد أغلى ثمناً ، وفي مكان ما أرخص ، ولكن في المتوسط ، سيكون إيصال الشراء هو نفسه.
أسعار المواد الغذائية الأساسية:
- لحم الخنزير ، 1 كجم - 290 روبل ،
- دجاج - 150 روبل ،
- لحم البقر (1 كجم) - 490 روبل ،
- بيض ، 10 قطع - 57 روبل ،
- البطاطس ، 1 كجم - 25 روبل ،
- بصل (1 كجم) - 24 روبل ،
- سلطة (رأس واحد) - 75 روبل ،
- الجبن ، 1 كجم - 450 روبل ،
- طماطم - 117 روبل ،
- الحليب ، 1 لتر - 54 روبل ،
- ماء 0.5 لتر - 21 روبل ،
- أرز ، 1 كجم - 48 روبل ،
- البرتقال والموز - 57 روبل ،
- تفاح (1 كجم) 81.80 روبل روسي ،
- رغيف خبز أبيض طازج (500 جم) - 30.00 روبل ،
- ماء (زجاجة 1.5 لتر) - 29 روبل.
أسعار الكحول في محلات كازان:
- بيرة محلية 0.5 لتر - 50 روبل ،
- بيرة مستوردة (زجاجة 0.33 لتر) - 112.00 روبل ،
- نبيذ 0.75 لتر - 343 روبل ،
- الفودكا 0.5 لتر - 380 روبل ،
- كونياك 0.65 لتر - 463 روبل.
أين تأكل لذيذة وغير مكلفة في قازان؟
مقاهي المدينة الرخيصة ولكن اللذيذة
يمكنك أن تأكل بسعر رخيص في قازان في حدود 235 روبل لوجبة غداء لكل سائح في المقهى. لمحبي وجبة سريعة في الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز ، كنتاكي فرايد تشيكن ، كينج ، برجر ، ستكلف مجموعة قياسية من البرجر والكولا والبطاطا المقلية 215 روبل. يمكنك أن تأكل في أكشاك طعام الشوارع مقابل 50-100 روبل. فنجان من القهوة يكلف 7 روبل ، وكابتشينو - 89 روبل.
- من مؤسسات الوجبات السريعة في الشوارع ، ننصحك بزيارة المقهى WOK & GO في الشارع فلكي. 13.
هنا سيتم تقديم المعكرونة الصينية والسلطات والحساء في صناديق من الورق المقوى بسعر 147 روبل. في مقهى Hurricane Saray الواقع في Gorky Park ، يمكنك تناول الطعام معك والمشي على طول أزقة المنتزه. سيكلف الساندويتش 150 روبل. يتم تحضير القهوة الكينية والبرازيلية والإثيوبية الرائعة هنا أيضًا.
- المقاهي غير المكلفة في قازان ستقدم لك طعامًا رخيصًا ولكنه لذيذ. على سبيل المثال ، بالقرب من الكرملين ، في الشارع. شارع باومان ، 7/10 مقهى مريح فتح ابوابه "تشاك تشاك".
قوائم الطعام اللذيذة المصنوعة منزليًا ستجعل فطورك شهيًا ووجبة غداء عالية السعرات الحرارية. تكلف الأطباق الساخنة 200-300 روبل ، وتكلفة المخبوزات 35-50 روبل. هناك قائمة للأطفال. متوسط الشيك 500 روبل.
- أحد الأماكن حيث يمكنك تناول الطعام اللذيذ في كازان هو الشارع. بومانا ، 64 سنة. إنه مقهى شعبي "بيت الشاي".
يمكنك أن تأكل في طابقين. يوجد في الأول قاعة للخدمة الذاتية ، وفي الثانية سيخدمك النوادل. قائمة بسيطة محلية الصنع من الأطباق الوطنية والنظافة المطلقة والأسعار المعقولة تجذب العديد من السكان المحليين والسياح هنا. هنا فقط ستشعر بطعم echpochmak أو kystyby الحقيقي. متوسط الشيك هو 450-500 روبل.
أفضل المطاعم في قازان
- إذا كنت ترغب في قضاء أمسية في مطعم مريح ، ولا تعرف من أين تأكل المأكولات الوطنية اللذيذة في كازان ، فنحن نقدم مطعمًا وطنيًا "House of Tatar Cookery" في الشارع بومان ، 31.
توجد العديد من القاعات ذات التصميمات الداخلية الغنية والملونة التي تتسع من 10 إلى 130 شخصًا. من القائمة المعروضة ، نوصي بطلب لحم الحصان المخبوز بالخضار ، سلطة من بطون الدجاج ، kystyby.يقوم النوادل الأنيقون بإحضار الطعام في صواني ذات أغطية للحفاظ على دفء ونكهة الطبق. متوسط فحص العشاء هو 1100-1500 روبل. لكل سائح باستثناء الكحول.
- في مركز التسوق "أفينيو" على الشارع. Ibragimova، 56A في الطابق الثالث يوجد مطعم بانورامي "فان كوخ".
أرستقراطية ، خدمة لا تشوبها شائبة ، محيط لطيف. تم إرفاق لوحة تذكارية بواجهة المطعم تكريماً للطاهي الأسطوري يونس أحمدزيانوف ، الذي طور الوصفة وتكنولوجيا الطبخ لمئات الأطباق ، وجمع العديد من الوصفات الوطنية ، وحصل على أوسمة لينين وصداقة الشعوب ، والعديد من شهادات الشرف. في المطعم ، من وصفاته ، نقترح تجربة Tatar azu ، لحم حصان مطهي بالخضار ، زور باليش. وتشمل الأطباق الشعبية الأخرى الكرشة وصدر البط المقلي وسجق التتار محلي الصنع "توتيرما" وحساء البازلاء مع لحم الحصان ولحم الضأن شوربا. متوسط الفاتورة 1700 روبل.
خريطة مطاعم المدينة
مراجعات حول المطبخ التقليدي في قازان
التعليقات حول الطعام في قازان من السياح مذهلة فقط. تعد تقاليد المطبخ التتار كنزًا دفينًا للثقافة الوطنية التي احتفظت بأصالتها حتى يومنا هذا. التتار ، على الرغم من اعتناقهم الإسلام ولا يأكلون لحم الخنزير ، إلا أنهم مغرمون جدًا بلحوم الضأن والخيول. هناك العديد من الأطباق من لحوم البقر والدجاج. يتم طهي جميع أنواع الحساء في مرق اللحم الدسم. تحتل المخبوزات المكانة المركزية في مطبخ التتار. تطلب فطائر متنوعة ومرضية للغاية وفطائر صغيرة ذات حشوات مختلفة في فمك ، والآن يزداد وزنك ببطء. بعد ذلك سيتم تقديم الشاي المصنوع من الزعتر أو مجموعة من الأعشاب المحلية ، مما يخفف من ثقل المعدة. ولا تلاحظ كيف تصل اليد للتبييض مرة أخرى ...
كيف تخطط لرحلتك أرخص؟
نوصي باستخدام نصائح مجربة على نفسك عدة مرات:
- ننصحك بتثبيت تطبيق RumGuru على هاتفك الذكي ، حتى تتمكن من اختيار أي مكان للمعيشة حتى عند وصولك إلى المدينة ، فهو مناسب جدًا في رحلة عمل أو أثناء إجازة غير مخطط لها في الوقت الفعلي للعثور على شقة أو فندق أو نزل.
- ننصحك بتأمين صحتك وحياتك اقتصاديًا أثناء السفر عبر Tripinsurance ، الخدمة تعمل فقط مع شركات التأمين الكبيرة الموثوقة ، والتي تلهم بالفعل الثقة. عليك فقط اختيار الخيار الأكثر ربحية ، ولكن من الأفضل عدم التوفير في الصحة.
- الرحلات الجوية؟ ننصحك باستخدام Aviasales بشكل تجريبي.
- قد تجد أيضًا اختيارنا للتطبيقات السياحية المفيدة مفيدة.
